ようやく秋の気配が・・・というよりも、夏の終息する

気配の今日この頃。🎑

　 昨日は銀座で名を馳せた、ある名物マスターバーテンダーの

命日でした。20年以上も前に、深夜の銀座がまだ華やか

だった頃、先輩方に連れられてよくお邪魔したサパークラブ

(というのでしょうか？)・・・黒服のスタッフだけの

サービスで、全員がバーテンダーかソムリエ、レストランと

してもしっかりとした名物料理の数々を常に提供できる場所。

席数も50くらいはあって、かのマスターは、深夜12時を

過ぎると、白いバーコートを真っ赤なものに着替えて颯爽と

再登場‼️😳👏👏

銀座や赤坂のクラブから流れてきたたくさんのお客様たちを

迎えたものでした。

　世界的にも活躍し、日本のバーテンダーの地位を確立した

立役者のような方なので、彼の作ってくれたご自慢のカクテル

などは記憶にあっても、とても作れませんし😓💦

現在の店を継いでいるスタッフの心尽くしの名物料理の一つ

「ローストビーフサンド」を届けていただいて、

当時を知る方とひっそりと献杯🥂

 　今夜はその店にゆかりのある深澤さんと下間さんのDuo、

想い出の曲を演奏してもう一度献杯したいと思います🥂

深澤さんが以前に、そのマスターのために作った曲に

昨年私が歌詞をつけた「門外不出の(というか、外部のひとは

知らない)」ものがあり、その曲もやってみたいな、と

思っております。✨🎶